Meine Philosophie:
Essen ist eines der elementarsten Bedürfnisse und dient dazu uns gesund und stark zu halten. Essen ist Genuss und Lebensfreude! Essen ist etwas sehr emotionales, deswegen kann das alleinige Wissen über gutes Essen oft keine schlechten Ernährungsgewohnheiten lösen.
Es gibt meiner Meinung nach nicht die ideale Ernährung für alle Menschen, sondern jeder muss für sich herausfinden was ihm gut tut. Ich bin seit 1995 Vegetarier, habe aber kein Problem auch mal ein Tier aus guter Haltung für meinen Freund zuzubereiten. Natürlich kenne ich auch viele ausgewogene und leckere Rezepte für Veganer.
Meine Prinzipien für gesunde Ernährung:
1. gute Qualität, d.h. natürliche Zutaten.
2. Frische (geringe Verarbeitung) der Lebensmittel.
3. ein maßvoller Umgang mit Suchtmitteln wie Zucker und Alkohol.
4. die Speisen sollen so abwechslungsreich wie möglich sein und
5. mit Genuss und Wertschätzung gegessen werden!
6. Und das Trinken nicht vergessen!
Ich schaue was das Lebensmittel für einen Einfluss auf den Körper hat, anstatt 
lediglich Kalorien zu zählen und restriktive Pläne zu schreiben. Außerdem begeistert mich die gesundheitsfördernde Wirkung der Pflanzen auf Körper und Geist. Meine persönlichen Lieblingspflanzen sind: Knoblauch, Kurkuma, Petersilie, Brennnessel, Löwenzahn, Äpfel,…
Meine persönlichen Lieblingsthemen:
Besonders gerne beschäftige ich mich mit dem Einfluss der Darmflora auf unsere Gesundheit und unsere Psyche und mit der Wirkung frisch gepresster Grassäfte.
Umweltfaktoren:
Die Lebensmittelindustrie macht es uns nicht leicht. Nicht ohne Grund gibt es immer mehr Menschen mit starkem Übergewicht oder mit ernährungsbedingten Krankheiten. Oft kommt dann auch noch ein stressiger Alltag hinzu. An diese Entwicklung hat sich unser Körper noch nicht anpassen können.
„Leben wir im Einklang mit uns und der Natur, so leben wir gesund und unsere Lebensfreude kann auf diesem Weg gesteigert werden.“
Es ist jedoch nicht leicht bei dem großen und verlockenden Angebot einen klaren Kopf zu bewahren und sich ausreichend zu bewegen wenn der Tag so schnell zu ende ist. Insbesondere in stressigen Situationen oder Lebensabschnitten ist es schwer seine innere Mitte zu finden und sich nicht durch „Ersatzbefriedigungen“ leiten zu lassen.
„Wie der Mensch im Einklang mit sich „in seiner Natur“ lebt, ist eine sehr individuell zu beantwortende Frage.“
Schlechte Essgewohnheiten können krank machen. Wichtig ist mir herauszufinden, was die Ursache ist für das ungünstige Verhalten. Ich betrachte jedoch lieber zunächst das Positive um mich dann gestärkt an die Arbeit zu machen was es noch zu verbessern gibt. Ein wichtiger Punkt ist sich selber zu lieben. Bei mir gibt es keine „Patienten“, denn das verstärkt den Fokus auf „krank“. Mein Fokus liegt auf „gesund“ und „gesünder“!
Sie sind herzlich eingeladen als Gast in einem meiner Workshops oder als Klient in einer meiner Kurse oder Einzelberatungen zu kommen.
Mein Werdegang:
Seit 2014 bin ich selbstständige Ernährungsberaterin und seit 2018 Zertifiziert durch die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Durch meine regelmäßige Fortbildung arbeite ich immer auf dem aktuellen Stand der Wissenschaft. In der Praxis beziehe ich auch einige naturheilkundliche Ansätze der Phytotherapie mit ein, jedoch nicht in Form von Pulvern und Kapseln, sondern leckeren Speisen oder Tees.
2014 habe ich „liQWheat“ (www.weizengrassaft-berlin.de) gegründet. liQwheat bietet frisch gepresste Grassäfte auf verschiedenen Events an. Angefangen habe ich 2013 mit dem Anbau und der Verköstigung von Weizengras in den Stadtgärten „Arche Metropolis“ auf dem Tempelhofer Feld Berlin und dem „Mörchenpark e.V.“ Holzmarktstraße 25, Berlin.
Mein Studium in „Haushalts- und Ernährungswissenschaft“/ „Ökotrophologie“ habe ich in Kiel an der Christian – Albrechts – Universität 2012 mit dem Master of Science abgeschlossen.
Durch die Arbeit auf dem Vierfelderhof Bauer Bathe in Gatow, bin ich nach Berlin gekommen. Dort war ich verantwortlich für die Verarbeitung der Landwirtschaftlichen Produkte und für die Hofküche.
Vor meinem Studium habe ich eine Ausbildung zur Zahntechnikerin gemacht. Aufgewachsen und zur Schule gegangen bin ich in der schönen Hafenstadt Flensburg.
Als Kind war ich etwas „kräftiger gebaut“. Deshalb habe ich schon früh angefangen mich mit Ernährung zu beschäftigen. Ich habe das Gefühl gehabt weniger zu essen als andere und trotzdem dick zu sein. Heute weiß ich, dass es keinen Sinn macht sich mit anderen zu vergleichen, da es verschiedene Stoffwechseltypen gibt und es auf seine persönliche Balance ankommt. Da ich jetzt meinen Körper besser verstehe, arbeite ich nun gerne mit ihm zusammen.