Meine Philosophie:
Essen ist eins der elementarsten Bedürfnisse und dient dazu uns gesund und stark zu erhalten. Essen ist Genuss und Lebensfreude!
Ich schaue was das Lebensmittel für einen Einfluss auf den Körper hat, anstatt lediglich Kalorien zu zählen und restriktive Pläne zu schreiben. Außerdem begeistert mich die heilende Wirkung der Pflanzen.
Es gibt meiner Meinung nach nicht die ideale Ernährung für alle Menschen, sondern jeder muss für sich herausfinden was ihm gut tut.
Es gibt für mich sechs allgemein gültige und wichtige Regeln die ich jedem empfehlen würde:
1. Qualität (natürliche Zutaten).
2. Frische (geringe Verarbeitung) der Lebensmittel.
3. Ein maßvoller, bewusster Umgang mit Suchtmitteln wie Zucker und Alkohol.
4. Die Speisen sollen so abwechslungsreich wie möglich sein und
5. mit Genuss und Wertschätzung gegessen werden!
6. Und Wasser trinken nicht vergessen 🙂
Umweltfaktoren:
Die Lebensmittelindustrie macht es uns nicht leicht. Nicht ohne Grund gibt es immer mehr Menschen mit starkem Übergewicht oder mit ernährungsbedingten Krankheiten. Oft kommt dann auch noch ein stressiger Alltag dazu. An diese Entwicklung hat sich unser Körper noch nicht anpassen können.
„Leben wir im Einklang mit uns und der Natur, so leben wir gesund und unsere Lebensfreude kann auf diesem Weg gesteigert werden.“
Es ist jedoch nicht leicht bei dem großen und verlockenden Angebot einen klaren Kopf zu bewahren und sich ausreichend zu bewegen wenn der Tag so schnell zu ende ist. Das geht mir selber natürlich auch so. Insbesondere in stressigen Situationen oder Lebensabschnitten ist es schwer seine innere Mitte zu finden und sich nicht durch „Ersatzbefriedigungen“ leiten zu lassen.
„Wie der Mensch im Einklang mit sich „in seiner Natur“ lebt, ist eine sehr individuell zu beantwortende Frage.“
Schlechte Essgewohnheiten können krank machen. Ich betrachte jedoch lieber zunächst das Positive um mich dann gestärkt an die Arbeit zu machen was es noch zu verbessern gibt. Ein wichtiger Punkt ist sich selber zu lieben. Bei mir gibt es keine „Patienten“, denn das verstärkt den Fokus auf „krank“. Mein Fokus liegt auf „gesund“ und „gesünder“!
Sie sind herzlich eingeladen als Gast zu einem meiner Workshops oder als Klient in einer meiner Kurse oder Einzelberatungen.
Zu meinen Vorlieben:
Ich bin seit 1995 Vegetarier, habe aber kein Problem auch mal ein Tier aus guter Haltung für meinen Freund zuzubereiten. Natürlich kenne ich auch viele ausgewogene und leckere Rezepte für Veganer.
Meine persönlichen Lieblingsthemen:
Besonders gerne beschäftige ich mich mit dem Einfluss der Darmflora auf unsere Gesundheit und unsere Psyche und mit der Wirkung frisch gepresster Grassäfte.
Meine persönlichen Lieblingspflanzen sind: Knoblauch, Kurkuma, Petersilie, Brennnessel, Löwenzahn, Äpfel,…